10 recettes de poisson rapides pour les dîners chargés en semaine

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Dans l’agitation de la vie quotidienne d’aujourd’hui, trouver le temps de préparer des repas sains peut être un défi. Cependant, avec les bonnes recettes, préparer des dîners nutritifs peut être à la fois rapide et satisfaisant. Pour les ménages occupés, opter pour des plats de poisson sains est un moyen fantastique : ils cuisent rapidement, sont polyvalents et offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Pour vous aider à avoir une base de base, nous partageons des recettes de poisson faciles à préparer, parfaites pour les dîners chargés en semaine. Ces recettes de poisson sont non seulement délicieuses, mais aussi riches en nutriments, ce qui les rend idéales pour les familles qui cherchent à maintenir un mode de vie sain sans sacrifier le goût.

1. Saumon cuit au citron et aux herbes

Saumon au four au citron et aux herbes
  • Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  • Placer les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel, de poivre et de vos herbes préférées (comme l'aneth ou le persil).
  • Pressez le jus de citron frais sur le saumon.
  • Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
  • Servir avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade d'accompagnement.

Astuce de pro : Pour plus de saveur, faites mariner le saumon dans le jus de citron et les herbes pendant 30 minutes avant la cuisson.


Conseil de conservation : Conservez les restes de saumon dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer doucement au four ou au micro-ondes avant de servir.

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2. Pâtes aux crevettes et au beurre à l'ail

Pâtes aux crevettes et au beurre d'ail
  • Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  • Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive et l'ail émincé dans une grande poêle à feu moyen.
  • Ajouter les crevettes dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, environ 2-3 minutes de chaque côté.
  • Incorporer les pâtes cuites, le beurre fondu, le jus de citron et le persil haché.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Servir immédiatement, garni de parmesan râpé si désiré.

Conseil de pro : utilisez des pâtes de blé entier ou sans gluten pour une option plus saine.


Conseil de conservation : Conservez les restes de pâtes aux crevettes dans un récipient en verre hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffer doucement au micro-ondes ou sur la cuisinière.

3. Morue glacée au Teriyaki

Morue glacée au teriyaki
  • Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  • Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
  • Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce teriyaki, le miel, l'ail émincé et le gingembre râpé.
  • Versez la sauce sur les filets de cabillaud en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés.
  • Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
  • Servir avec du riz vapeur et des légumes sautés.

Conseil de pro : Faites mariner la morue dans la sauce teriyaki pendant 30 minutes avant de la mettre au four pour plus de saveur.


Conseil de conservation : Conservez les restes de morue dans un récipient en verre hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. A déguster froid dans des salades ou des sandwichs.

4. Tilapia au four avec légumes

Tilapia au four avec légumes
  • Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  • Placer les filets de tilapia sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Disposez vos légumes préférés autour du poisson, comme des tomates cerises, des poivrons et des courgettes.
  • Arroser le tout d'huile d'olive et assaisonner de sel, de poivre et d'herbes séchées.
  • Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
  • Servir avec un filet de jus de citron.

Conseil de pro : utilisez une variété de légumes colorés pour plus de nutriments et un attrait visuel.


Conseil de conservation : Conservez les restes de tilapia et de légumes séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer doucement au four ou au micro-ondes avant de servir.

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5. Espadon grillé au citron et à l'ail

Espadon grillé au citron et à l'ail
  • Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
  • Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, l'ail émincé, le zeste de citron et les herbes fraîches hachées (comme le thym ou le romarin).
  • Badigeonner le mélange sur les steaks d'espadon et assaisonner de sel et de poivre.
  • Griller l'espadon pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement carbonisé.
  • Servir avec des asperges grillées ou une salade verte.

Conseil de pro : laissez les steaks d'espadon mariner dans le mélange d'ail et de citron pendant au moins 30 minutes avant de les griller pour un maximum de saveur.


Conseil de conservation : Conservez les restes d’espadon dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. A déguster froid dans des sandwichs ou des salades.

6. Morue au four avec salsa méditerranéenne

Morue au four avec salsa méditerranéenne
  • Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  • Assaisonner les filets de morue avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre.
  • Placer les filets de cabillaud dans un plat allant au four et garnir d'un mélange de tomates en dés, d'olives, d'oignon rouge et d'herbes fraîches (comme le basilic ou le persil).
  • Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
  • Servir avec du couscous ou du quinoa.

Conseil de pro : Préparez une salsa supplémentaire à utiliser comme garniture pour le poulet grillé ou comme trempette pour des craquelins à grains entiers.


Conseil de conservation : Conservez les restes de morue et de salsa séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. A déguster froid ou réchauffé.

7. Tacos au poisson faciles avec salsa à l'avocat

Tacos au poisson faciles avec salsa à l'avocat
  • Assaisonner les filets de poisson blanc avec l’assaisonnement pour tacos et un filet de jus de citron vert.
  • Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites cuire le poisson 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  • Pendant ce temps, préparez la salsa d'avocat en combinant l'avocat coupé en dés, les tomates en dés, l'oignon rouge coupé en dés, la coriandre hachée, le jus de citron vert et le sel dans un bol.
  • Réchauffer les tortillas de maïs à la poêle ou au micro-ondes.
  • Assemblez les tacos en plaçant le poisson cuit dans les tortillas chaudes et en garnissant de salsa d'avocat.
  • Servir avec des quartiers de citron vert et de la sauce piquante.

Conseil de pro : utilisez du yaourt grec ou de la crème sure comme garniture crémeuse pour les tacos au lieu des sauces traditionnelles à base de mayonnaise pour une option plus saine.


Conseil de conservation : Conservez les restes de poisson et de salsa d'avocat séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. A déguster froid ou réchauffé.

8. Morue au four au beurre d'ail et citron

Morue au four au beurre d'ail et citron
  • Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  • Assaisonner les filets de morue avec l'huile d'olive, le zeste de citron, l'ail émincé, le sel et le poivre.
  • Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four et parsemez-les de beurre.
  • Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
  • Servir avec des pommes de terre rôties et des haricots verts cuits à la vapeur.

Conseil de pro : ajoutez un peu de vin blanc au plat allant au four pour plus de saveur et d'humidité.


Conseil de conservation : Conservez les restes de morue dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. A déguster froid ou réchauffé.

9. Bâtonnets de poisson croustillants au four

Bâtonnets de poisson croustillants au four
  • Préchauffer le four à 425°F (220°C).
  • Coupez les filets de poisson blanc en lanières et assaisonnez avec du sel, du poivre et vos herbes ou épices préférées.
  • Trempez les lanières de poisson dans un œuf battu, puis enrobez-les de chapelure ou de cornflakes écrasés.
  • Placer les lanières de poisson enrobées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et doré.
  • Servir avec des frites de patates douces cuites au four et un accompagnement de sauce tartare.

Conseil de pro : Pour plus de croustillant, vaporisez les bâtonnets de poisson d'un enduit à cuisson avant la cuisson.


Conseil de conservation : Conservez les restes de bâtonnets de poisson dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer au four pour de meilleurs résultats.

Lisez aussi : Avec quel type d’huile de cuisson devriez-vous cuisiner pour une alimentation saine

10. Poisson méditerranéen au four dans une poêle

Poisson méditerranéen au four dans une poêle
  • Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  • Disposez les filets de poisson blanc dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
  • Entourez le poisson de tomates cerises, de poivrons tranchés, d'oignons rouges tranchés, d'olives et de câpres.
  • Arrosez le tout d'huile d'olive, de jus de citron et d'herbes séchées (comme l'origan et le thym).
  • Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
  • Servir avec du pain croustillant pour tremper dans la sauce savoureuse.

Conseil de pro : Ajoutez un peu de vin blanc dans le plat allant au four pour plus de saveur.


Conseil de conservation : Conservez les restes de poisson et de légumes séparément dans des récipients en verre hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. A déguster froid ou réchauffé.

Le dernier mot

Les recettes de poisson rapides et faciles mentionnées ci-dessus peuvent prendre en charge ces dîners chargés en semaine, vous obtiendrez des repas beaucoup plus sains et plus savoureux. Il y en a pour tous les goûts dans cette collection de plats nutritifs et délicieux. L'ajout de poisson à votre rotation hebdomadaire de repas peut vous aider à profiter de tous les avantages d'une alimentation saine sans sacrifier le temps ou la saveur. Alors la prochaine fois que vous êtes pressé par le temps mais que vous souhaitez quand même servir un repas sain à votre famille, essayez l'une de ces recettes, elle sera certainement un succès !

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Questions fréquemment posées

La préparation des repas est-elle meilleure dans des récipients en verre ?

Oui, les récipients en verre sont une meilleure option pour la préparation des repas, car ils peuvent garder les aliments frais grâce à leurs couvercles hermétiques. De plus, ils sont très faciles à laver, étanches, respectueux de l’environnement, résistants à la chaleur et au lave-vaisselle.

Les aliments se conservent-ils plus longtemps dans des récipients en verre ?

Bien entendu, les récipients en verre sont inertes, ce qui signifie qu’ils ne réagissent à aucun produit chimique, ce qui les rend idéaux pour conserver les aliments plus longtemps. Les couvercles à pression sont également hermétiques, ce qui signifie que les aliments conserveront leur fraîcheur plus longtemps.

Pourquoi les gens utilisent-ils des récipients en verre pour la préparation des repas ?

Bien que ce soit une question de préférence, la plupart des gens utilisent des récipients en verre pour la préparation des repas, car ils constituent une option variable par rapport au plastique. Les récipients en verre pour la préparation des repas sont résistants à la chaleur, passent au lave-vaisselle, au four, sont étanches et non toxiques.

Les couvercles hermétiques des récipients en verre sont-ils sans BPA ?

Oui, ces récipients en verre borosilicaté sont associés à des couvercles hermétiques sans BPA et certains sont même équipés de couvercles en bambou, ce qui constitue une option plus durable.